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最新研究:大豆蛋白能够改善血脂

来源:本站 发布时间:2012-2-25

        10月21日,一项在《欧洲临床营养学刊》在线发表的最新研究发现大豆蛋白和牛奶蛋白相比能改善健康人群的血脂谱。通过和碳水化合物比较,该研究分析了大豆蛋白和牛奶蛋白补充对健康成人的血脂影响。在科研的过程中,许多研究已证明,大豆蛋白可以降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇),增加高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇),支持了全球12个国家批准的大豆心脏健康和降低胆固醇的声称。

    该研究称,和碳水化合物相比,统计上摄入大豆蛋白可以显著降低总胆固醇量以及总胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇的比率。和牛奶蛋白相比,大豆蛋白可以显著增加高密度脂蛋白胆固醇,并显著降低总胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇的比率以及低密度脂蛋白胆固醇。

    该研究在2003年9月到2008年4月进行,是一项包括352名美国健康成人的随机对照试验。在8周内研究受试者随机每天摄入40克大豆蛋白、牛奶蛋白或碳水化合物合成物。舒莱公司提供了本研究的补充品。舒莱公司营养探索主管ElaineKrul博士表示,作为全球女性和男性的头号杀手,冠心病(CHD)是一个主要的健康疾病。有研究表明降低血脂可以降低冠心病和中风的风险。该研究的结果表明摄入大豆蛋白补充剂可以降低血脂,从而有助于健康人群减少罹患冠心病的风险。


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